维生素E缺乏症

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第464页（1508字）

维生素E在鸡的营养中具有多方面作用，不仅在正常繁殖中需要，而且作为自然的最有效的抗氧化剂可防止脑软化症，与硒的作用相互联系，可防止营养性肌营养不良。醇型维生素E是非常有效的抗氧化剂，是日粮中必需脂肪酸和其他不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素D₃、胡萝卜素、叶黄素的一种重要保护剂。

发生缺乏的原因

(1)饲料原料或预混剂中的维生素E损失过多，如原料长期贮存、干燥时温度过高、谷物被毒素污染、在原料中使用丙酸作为防腐剂等；

(2)饲料中天然的不饱和脂肪酸缺乏时，会消耗有用的维生素E。

(3)在饲料中添加脂肪时，未加足量的维生素E；

(4)饲料中维生素E添加量不足以及硒含量不足等。

临床症状和病理变化 成年鸡在一个时期内摄取极低水平的维生素E，并不出现外表症状。母鸡维生素E缺乏所产的蛋，其孵化率明显下降，在孵化的第四天或更迟时间胚胎便会死亡。公鸡长期缺乏维生素E，睾丸发生退化。

(1)雏鸡脑软化症 脑软化症是一种神经功能失常，并在脑内出现一定程度的液化坏死性变化的一种脑病。在临床上呈现运动失调，头向后或向下翻转，运动困难，以致共济失调，腿快速收缩与松弛，最后导致完全衰竭死亡。缺乏症可在7～56日龄期出现，但最多发生在15～30日龄。患病雏鸡剖检80%可见小脑软化肿胀，脑膜常见点状出血，脑回被挤平，与脑沟界限不清。后期坏死区呈绿黄色不透明的外观。纹状体坏死，组织呈苍白、肿胀、湿润，与周围正常组织界限明显。两侧大脑半球很大部分也会呈现明显的液化坏死性变化。

(2)雏鸡渗出性素质 在循环障碍的基础上，伴随毛细血管通透性的改变而发生皮下水肿。雏鸡常表现羽毛粗乱，生长停滞，严重的腹部皮下集聚大量液体，雏鸡站立时两腿叉开。水肿部分经常呈现绿蓝色、黏液性的液体，从皮肤外面即可看到。病鸡心包积液，心室扩张和心肌营养不良可导致鸡突然死亡。

(3)肌营养不良 当维生素E缺乏并伴有含硫氨基酸缺乏时，雏鸡约在4周龄时出现肌营养不良的病变，尤其以胸肌、腿部肌肉和心肌更为明显。病变部位，肌纤维束呈现条纹状、斑点状、块状淡色的鱼肉样或蜡样变性区。

(4)跗关节肿大 在鸡的日粮中维生素E含量低并含有易氧化的脂肪时，约在2～3周龄出现特征性跗关节肿大和弓形腿。这种关节变化能在6周时消失，但在14～16周龄还会重现，并更为严重，尤其是在网上平养或条板漏缝地板上饲养的公鸡更明显。

诊断 通过临床症状和病理变化可做出相应的诊断。如进一步确诊可通过病理组织学检查；测病鸡血清谷草转氨酶的升高程度；或在饲料或饮水中添加维生素E，观察病鸡恢复状况等方法。

防治 在预防方面，饲料中必须有足够量的维生素E和微量元素硒。严禁在饲料中添加已腐败的油脂，添加油脂时不能过量。轻微缺乏的病例，可通过注射、口服或在饲料中添加适量的维生素E和硒制剂，能使病情迅速好转。脑软化症用维生素E能否治疗，取决于小脑受损害的程度。