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磷酸钙

出处:按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第173页(851字)

别名 磷酸三钙、沉淀磷酸钙

编码 GB 15.007;INS 341(iii)

化学结构

Ca3(PO4)2 相对分子质量 310.18

性状 为由不同磷酸钙组成的混合物,其大致组成为10CaO·3P2O5·H2O。白色粉末,无臭,无味,在空气中稳定。不溶于醇,几乎不溶于水,但易溶于稀盐酸和硝酸。

制法

(1)由熟石灰与磷酸反应制得。

(2)由氯化钙溶液与三磷酸钠在过量氨存在下反应制得。

质量标准

鉴别方法

1.取本品用硝酸银溶液(1+50)润湿,显黄色。

2.取本品约100mg,加乙酸(1+3)5mL煮沸,冷却后过滤,在滤液中加草酸铵溶液(1+30)5mL,产生白色沉淀。

毒理学依据

1.GRAS FDA-21 CFR 182.1217;182.5217;184.1214。

2.ADI MTDI 70mg/kg(bw)(以各种来源的磷计。FAO/WHO,1994)。

使用 水分保持剂。

使用范围及使用量 同磷酸二氢钙。

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