二氢香豆素

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第357页（793字）

别名 1，2－苯并二氢吡喃酮、3，4－二氢香豆素

编码 GB I1742；FEMA 2381

化学结构

C₉H₈O₂ 相对分子质量 148．16

性状 无色或浅黄色液体，沸点272℃，熔点25℃，不溶于水，溶于乙醇、乙醚，易溶于氯仿。

制法 由香豆素在压力和镍存在下于160～200℃还原制得。或香豆素于乙醇溶液中在Pd-BaSO₄存在下还原制备。

质量标准

鉴别方法 香气鉴定。

毒理学依据

1．GRAS FEMA 2381。

2．ADI 不能提出(FAO／WHO，1994)。

使用

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

(2)FEMA规定：最高参考用量为软饮料，7．8mg／kg；冰淇淋、冰制食品，21mg／kg；糖果，44mg／kg；焙烤食品，28mg／kg；胶冻及布丁，10mg／kg；胶姆糖，78mg／kg。