出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第631页（272字）
植物 Cinnamon species(Lauraceae)
提取 树皮用溶剂萃取制得。
成分 桂醛为主，丁香酚、蒎烯。
理化性质 棕至深棕色液体，具肉桂特征香气；挥发油含量≥65mL／100g。
用途 用作食品辛香料。
产地 斯里兰卡、印度和缅甸等。