白瓷

出处：按学科分类—历史、地理 地质出版社《中国古瓷引鉴》第40页（2185字）

白瓷亦为传统品种，北宋定窑的白瓷，因其精良而被选为宫廷用瓷。

1．定窑

窑址在河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村，因宋属定州而得名。始于唐，终于元，宋金时期是其烧造高峰，而以北宋定窑产品为最精。唐代曲阳仿烧邢窑白瓷，为了和宋代定窑相区别，被后人定名为曲阳窑。北宋时定窑逐渐形成自己的风格并影响周围的窑场。因其质量精良，一度被选为宫廷用瓷。

北宋定窑瓷器的胎子坚致细密，白而且薄；釉子白中闪黄，隐约可见竹丝刷痕，有垂釉现象，俗称“泪痕”。除了光素无纹的以外，早中期盛行刻花及划花，刀法娴熟，工艺精湛。中晚期开始盛行印花，布局严谨有序。定窑中还有一种极为少见的装饰品种，即“剔填”纹饰，这一方法多用于瓷枕上(图42)。所谓剔填，是在成型的胎子上涂厚厚的白色化妆土，将纹饰上的化妆土剔去后，再填以淡褐色化妆土，使之和白色化妆土厚度相等，再罩釉入窑烧成。已知宋代磁州窑经常使用的这一装饰方法，和定窑又不尽相同，应是定窑仿磁州窑品种。定窑瓷器常见纹饰有：缠枝、折枝牡丹、玉兰、莲花、萱草、菊花、桃花、茶花、莲瓣、花蝶、花果、海水、云龙、狮球、莲鸭、龙凤、水波游鱼、孔雀、凤凰、鹭鸶、鸳鸯、芦雁、婴戏、忍冬、回纹等。此外还有绘金彩纹饰的。雕塑器物也时有发现，最着名的是故宫博物院藏品孩儿枕：一个天真活泼的孩子侧头俯卧，他的背部正好做枕面。定窑窑址还出土有海螺以及猴、牛车、鸡、狮、狗、兔等玩具。定窑器型主要有：盘、花口方盘、碗、花口碗、花口洗、盆、罐、盂、盒、灯、兽足熏炉、净瓶(彩版26)、渣斗、梅瓶、枕、花口六管瓶、盏托、花口高足盘、瓜楞壶石榴尊(图43)等。其中炉、渣斗、瓶、罐、尊、灯、梅瓶、枕等立器是正烧，盘、碗等圆器从北宋中期开始覆烧。覆烧法是定窑工匠首先发明的。在这之前的匣钵装烧或是一匣一器，产量小；或是叠烧，器中心或口沿有支烧痕，不美观。而定窑工匠将盘、碗等器扣着烧，匣钵内里做出一层层的垫楞，上置垫圈，将碗、盘的口沿搭在圈圈上。这种装烧方法的好处是产量大，一个匣钵可装一摞，节省窑位；缺点是由于器物口沿接触匣钵，不能上釉(否则沾窑，烧好后和匣钵连为一体)，因此定瓷的碗、盘口沿多无釉(俗称芒口或毛口)，底足满釉。为了弥补这一缺陷，一些精细之作的口部都镶有金、银或铜口。部分定窑白瓷底足有刻款，常见的款识有“官”、“新官”、“会稽”、“尚食局”、“尚约局”、“五王府”、“奉华”、“禁苑”、“德寿”、“使司帅府公用”等，上海博物馆还藏有用红彩写“长寿酒”款识的定窑小杯，就更为罕见了。

图42 宋定窑剔填花卉枕

图43 宋定窑划花石榴尊

26．定窑白釉净水瓶 宋

定窑除了白瓷以外，还有黑釉、紫红釉、酱釉、绿釉等品种，除了绿釉胎子较软、粉红色应为陶器以外，其余无论什么釉色的定瓷，均为非常坚致细薄的白胎。黑釉十分光亮；酱釉、紫釉则非常细腻润泽，亦有泪痕垂流及刷丝痕现象。定窑颜色釉瓷器稀少珍贵，已知内蒙古哲里木盟奈曼旗窖藏出土的一批定窑瓷器，绝大多数是白瓷；有三件紫釉印花碗，近似葡萄紫色，饰以牵牛花、牡丹花、梅花、荷花等花卉图案。再有，镇江市南郊北宋章岷墓出土的一对素面酱釉瓶，白胎很薄，釉色深浅不匀，有“竹丝刷纹”是定窑产品无疑。这批定瓷是北宋熙宁四年(1071年)下葬的。

总之，北宋定窑瓷器的特点是：胎骨洁白细密，很薄但很坚致；釉色为象牙白，有泪痕及竹丝刷痕；圆器芒口，底足满釉；纹饰刻划的时间较早，模印的稍晚，亦有光素无纹的。

2．介休窑

窑址在山西省介休洪山镇。创烧于宋初，经元、明至清衰落。开始生产粗白瓷，宋代中期仿定窑。胎子白中闪黄，釉子也是牙黄色。主要装饰方法是划花、剔花及印花，以印花最为常见。纹饰有缠枝花卉、婴戏牡丹、童子荡船等，布局合理，线条清晰。器型有碗、盘、碟、盏、洗等。除白瓷外，还有紫釉、酱釉、黑釉及白釉釉下褐彩等品种。介休窑的紫釉瓷极像紫定瓷。介休窑的装烧方法和定窑不同，采用三叉支垫支烧，因此器物底部匀有三个支钉。

3．彭县窑

窑址在四川省彭县。烧造时间为宋代。烧白瓷，主要仿定窑。

宋代彭县窑瓷器的胎子白中闪黄，坚硬细密；釉子细润光亮，黄白或灰白色。装饰以刻、划、印为主，多在盘、碗内壁用瓷泥等分堆出竖线间隔纹饰。纹饰常见的有：双鱼、荷莲、牡丹、飞鸟、鸳鸯、飞雁、鱼鸭、朵花等。器型以盘、碗为多，罐、洗、奁、盒、瓶时有发现。彭县窑盘、碗口部有釉，底足无釉，内心有沾砂痕，这是装烧时以窑砂垫烧的结果；也是它和定窑白瓷的不同点。印花纹饰亦不如定窑清晰。