生产工艺

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《焙烤工业实用手册》第465页（376字）

1．传统加工谷物早餐食品的工艺流程

这类谷物早餐食品是利用烘焙和气流膨化方法进行加工的，其工艺流程如下：

这种生产工艺生产量小，加工时间长，能耗较大。

2．谷物早餐食品的工艺流程

挤压加工谷物早餐食品的工艺流程如下：

这种加工方法适用于所有谷物，并方便各种谷物原料的混合配制，挤压加工时间很短，约为1min，而原料含水量一般在14%～30%，烘焙加工耗热能少。