封装材料的具体要求
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《葡萄酒工业手册》第493页（4413字）
一、葡萄酒用玻璃瓶的要求及性能
玻璃瓶是一种质硬、易碎，通常是透明的容器，是由富含硅、碳酸钙、氧化铝镁和其他金属氧化物作着色剂，在1500℃高温下熔化而成型的。不同的配方生产出的玻璃瓶的性质各异。一般白色玻璃成分比例如表6－1－4。
图6－1－4 几种常见的玻璃瓶
在熔化时，加入不同比例的金属氧化物即呈现不同的颜色。生产黄色玻璃瓶通常加入含镉的化合物；生产乳白色玻璃瓶一般加入氟化物或磷酸盐；加入三氧化铁则呈浅黄色，加入氧化亚铁则呈淡蓝色。浅绿色玻璃含0．8～1．2%氧化亚铁，深绿色玻璃含氧化亚铁2～2．5%。
表6－1－4 白色玻璃成分及比例
表6－1－5 玻璃的独特性能
玻璃容器不足之处是重量大而且易碎。但它仍是当今一种重要的包装材料。
对葡萄酒玻璃瓶的技术要求是热稳定性、化学稳定性、内压力必须符合国家标准要求。
表6－1－6 外观要求
二、塑料瓶的性能
塑料瓶在葡萄酒包装用量较少，虽然它有不少优点，如重量轻，绝缘性能好，导电性能差等，但仍存在不少缺点。一般强度比较低，稳定性较差，会翘曲、收缩和蠕变，比较软，易被擦伤，热性能差，不能用于炽热操作，并易燃烧。许多塑料还有一定的异味，影响内容物的质量。
三、复合膜袋
用铝铂、纸、薄膜等复合而成的一种包装材料。这种材料优点是重量轻、稳定性好、不渗透等。一般作成袋，外面有一纸盒，从粘结好的节口装酒和出酒。容量大小可任意选择，商品成本较低。最大优点是在装酒时，能保证含空气极少，有利于酒质的稳定。目前，国外普遍采用。最适于舞厅、酒巴零售用。
四、塞盖的性能及用途
1．皇冠盖
皇冠盖通常分为普通葡萄酒用和起泡葡萄酒用两种。其材质为马口铁。两种盖的尺寸见表6－1－7。
表6－1－7
2．扭断盖(防盗盖)
材料一般为铝合金，常加上衬垫形成密封，顶压控制在一个小的扭矩范围内，盖的端部压在瓶子夹卡螺纹下面。由于材质较软，成型螺纹过浅会使盖子滑动。
3．软木塞
(1)软木塞的结构与性质 软木塞是以软木为原料，经过物理、机械和化学处理加工制成的。软木来源于一种特殊栎树的树皮，这种树具有无限再生树皮的能力。树皮的两次收获时间间隔约为10年。软木皮质为蜂窝状结构。它的空心结构很像发泡橡胶。它由极微小的约40nm的六角细胞组成。细胞壁的厚度约为1nm，据估算一立方厘米软木中具有(15～40)×106个细胞。因此软木中空隙占了它体积的85%以上。空隙间充满氧和氮气。
软木的结构并不是完全均一的，它内部的孔或间隙被不同程度木质化的壁所隔开，形成皮孔，其中填充有富含单宁的淡红色粉状物质，这种软木粉在塞瓶口时会有少量落入葡萄酒中，这是软木塞的缺点，但对人体无害。
软木密度低，可压缩，不透水与液体接触也能长期不腐，表面可以抛光，因此很适宜做瓶塞。
软木孔隙率大，因此很轻，平均相对密度在0．2以下。最奇特的性质是它的柔软性和弹性，它能在任何变形之后都能迅速恢复原状。还具有很大的可压缩性，收缩率相当大，软木在0．5、1和1．5MPa压力下，其收缩率分别为25%、65%和85%。
软木塞的柔性还与它的湿度有关。潮湿的软木塞(含水8%)柔性很强，用手很难掰开，而干燥的软木塞发脆。
软木具有很高的磨擦系数。这是它可以贴附于玻璃和阻塞性好的重要原因，加上压力作用，它能稳稳地固着在内表面光滑的瓶口上。
软木对于液体和气体是慢慢渗透的，这个渗透非常缓慢。1cm厚的软木约有30层小孔，因此，一般软木塞保证完全不通透。
软木含有纤维素和多糖(约12%)、木质素(约27%)、酚类化合物(6%)、矿物质和儿茶酸、单宁等。
(2)软木塞的制造 剥下栎树皮，锯成不同厚度(2～6cm)的板片状，将这些树皮置于露天场合下任其日晒雨淋2～3年，进行“陈化”，使它失去汁液、青木材味，多酚物质被氧化，质地收缩。
加工时树皮要煮沸，以杀昆虫和脱去杂质，这样使其组织膨胀，获得一定的弹性，然后在地窖储存(温度10℃)，使它得到一定湿度。储存一段时间后，将上述皮板锯成条，其宽度相当于成品木塞的长度。这种板条在冲床上冲成塞子。再经过倒角、磨光和整形即制成软木塞。
生产软木塞需要的原料量很大，加工100kg软木只能得到30kg塞子，有70kg软木成了废料。
制成之后，软木塞要洗涤、杀菌。合格的塞子要求光洁、无伤疤、无虫蛀。
软木塞一般分六个等级。等级是按可见针孔和皮孔多少划分的。软木塞也可打蜡。将塞子和石蜡放在转鼓中缓慢转动，以达到涂蜡目的。
还有一种木塞是用软木碎渣粘合加工制成的。其弹性及封闭性能均能达到要求，况且具有操作不掉渣、价格低的优点。其缺点是由于使用碎木渣粘合而成，所以若工艺处理粗糙或粘合介质选择不慎，会给酒的质量造成影响。
(3)软木塞的规格尺寸 见表6－1－8。
表6－1－8 单位：mm
4．塑料塞
塑料塞要求无毒无味，对酒质、色泽、气味无影响。用前用70～75%酒精冲洗，淋干、杀菌。
五、包装纸箱(瓦楞纸箱)
纸箱是瓶装葡萄酒外包装重要包装物。使用广，成本低，重量轻。
瓦楞纸板箱按照使用瓦楞纸板的不同种类、内容物最大重量及箱内尺寸之和分为多种。通常使用的多为单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱。
按箱型可分成开槽型纸箱、套合型纸箱和折叠型纸箱。
纸箱尺寸的选取，应根据内装物品的毛重、尺寸大小，优先选用国家标准GB4892－85《硬质直方体运输包装尺寸系列》规定的尺寸。
一般箱子长、宽之比，不大于2．5∶1。高宽之比不大于2∶1，并不小于0．15∶1。
纸箱技术要求：
(1)箱体方正，表面不允许有明显的损坏和污迹，切断口表面裂损宽度不超过8mm。
(2)箱面印刷图字清晰，深浅一致，位置准确。必须在箱盖内面印刷纸箱制造厂名称或代号。
(3)纸箱接头钉合搭接舌边宽度35～50mm，金属钉应沿搭接部分中线钉合，采用斜钉(与纸箱高边成45度角)或横钉。箱钉排列整齐均匀。单排钉距不大于80mm，钉距均匀。头尾钉距底面压痕边线不大于20mm。钉合接缝应钉牢、钉透。不能有叠钉、翘钉、不转角等缺陷。
(4)钉合瓦楞纸箱使用带有镀层低碳钢扁丝。扁丝不能有锈斑剥层、龟裂或其他使用上的缺陷。
(5)纸箱接头粘合搭接舌边宽度不小于30mm。粘合剂使用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其他粘合剂。粘合接缝的粘合剂涂布均匀充分。同时不允许多余的粘合剂溢出接缝。
(6)瓦楞纸箱摇盖经开合180度往复5次以上，一、二、类(一类箱主要用于出口及贵重物品的运输包装，二类箱主要用于内销产品的运输包装)箱面层和里层都不能有裂缝，三类箱(主要用于短途低廉商品的运输和包装)外面层不能有裂缝，内面层裂缝长度总和不得大于70mm。
(7)为提高对内装酒瓶的保护能力，允许用隔挡衬垫等纸箱附件。
(8)纸箱尺寸允许偏差，一类箱单瓦楞箱±3mm，双瓦楞箱±5mm。二、三类箱综合尺寸1000mm以下的单瓦楞箱±3mm，双瓦楞箱±5mm。综合尺寸1000mm以上的单瓦楞箱±4mm，双瓦楞箱±6mm。
六、商标
商标必须符合《中华人民共和国商标法》和GB7718－87《食品标签通用标准》的要求。商标的大小、色泽应与瓶型产品色泽相配合。酒名应明显突出。商标上应注明配料、酒精度、葡萄汁含量、厂名厂址、生产批号、生产日期、保质期限、质量等级、产品标准代号等。
商标上的内容必须清楚、简单、醒目。文字、符号要清晰、规范，图形和绘图设计要直观易懂。背景和底色要采用对比色。
商标用纸应使用细致、光滑、不易脱色的纸。其重量规格为70～80g／m2。在刷上浆糊后不应渗透，粘贴时不应变形。粘贴后仍应光滑平整。机械粘贴的商标应注意纸的牢固性。
高档葡萄酒商标粘合剂的选择应以酒瓶放入冰桶后，取出不掉标为准。