食品红7

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第540页（972字）

别名 胭脂红(丽春红4R)〔Ronceau 4R(New coccine)〕

国外相应商品名：Aizen Food No．102(HCC)；Brilliant Ponceau 4RC Specially Purc(CFM)；Cochineal Red A Specially Pure(BAY)；Cochineal Red ACE(Fran)；Edicol Red CI7，CI7FG(ICI)

染料索引号：C．I．食品红7；酸性红18(16255－1975)

结构式

性能 红至暗红色颗粒或粉末，无臭。易溶于水，呈红色。微溶于酒精和溶纤素，不溶于油脂及其它有机溶剂。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇浓硫酸呈紫色，稀释后呈红光橙色，遇浓硝酸呈黄色溶液。它的水溶液遇浓盐酸呈红色，加浓氢氧化钠液呈棕色。耐光、耐热性(105℃)强，耐还原性差。吸湿性强。属偶氮型酸性染料。毒性：ADI 0～4mg／kg(FAO／WHO，1985)。LD₅₀19300mg／kg(小鼠，经口)。

质量规格(GB4480－84；FAO／WHO，1984)

用途 食用红色色素。(1)用于食品方面：按我国GB2760－86规定，可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点裱花、红绿丝、罐头、青梅、浓缩果汁中。最大使用量0．05g／kg。红绿丝用量可加倍。果味粉色素加入量按稀释倍数的50%加入。(2)用于药物方面：药用片剂、水溶剂、酊剂、糖衣、胶丸和药用油膏等着色。(3)用于化妆品方面：化妆用香精、花露水、牙膏、浴液、洗发水等着色，但不得用于眼部化妆品。

包装贮运 食用胭脂红装于食品用的塑料袋中。

国内生产厂 上海染料研究所。