操作管理

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第162页（293字）

各项控制参数因品种而异，一般控制压力为53．31～5．263×10⁴Pa。工作工艺流程为：产品预冷→入减压贮藏室10→完成各项气密处理→启动制冷系统13→启动真空泵12→调节真空节流阀11→观察真空表1→使压力保持某一定值→打开真空调节器6输入新鲜空气→观察并保持一定空气流量7→新鲜空气经过加湿器8中的液体9→使减压贮藏室内保持一定温度、湿度、气体(O₂和CO₂)、压力即可。压力平衡后的气体流量每1h约为减压室体积的1～4倍。减压贮藏系统的减压范围为533．29～53329Pa，湿度一般为80%～90%，温度范围从－2～15℃。